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| 丙酸钠(食品添加剂) | | 分 子 式 | CH3CH2COONa | | 分 子 量 | 86.06 | | 性 能 | 白色晶体颗粒或结晶性粉末。无臭或略带轻微丙酸 气味。有吸湿性，易溶于水，不溶于醇类。 | | 质 量 | | 指标名称 | FCC,1996 | HG2927-1999 | | 含量(以干基计),≥% | 99.0-100.5 | 99.0-100.5 | | 干燥失重,≤% | - | 0.0003 | | 铁(Fe),≤% | 0.003 | 0.0025 | | 砷(以As计),≤% | 0.0003 | 0.002 | | 重金属(以Pb计),≤% | 0.001 | 17 | | 碱度(以Na2CO3计),≤% | 正常 | 通过试验 | | 水份(H2O),≤% | 1 | - | | | 用 途 | 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、 糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝 胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增 加糖化力，提高发酵能力。 | | 包 装 | 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净 重25kg。 | | 贮 存 | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止雨淋受 潮，存放时与有毒物品分开。 | | 运 输 | 运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。 |
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